photo by Saimon«Na Madeira, e salvo raras e honrosas excepções, a pobreza e a ignorância estendem-se à gastronomia: bebe-se mal e come-se ainda pior.
A comida é geralmente rústica e abrutalhada e vai-se tornando mais e mais intragável à medida que os cozinheiros tentam ser inventivos.
Por outro lado, a generalidade dos restaurantes são uma espécie de manjedouras para enfartar brutos, o que nem é despropositado, se atendermos ao tipo de clientes que maioritariamente os frequentam... O mais sensato é ficarmo-nos pela espetada ou pelo bife com batatas fritas, ou comermos em casa ou, melhor ainda, partirmos em direcção a outras paragens.»
(Jaime Alvega - Garajau #47 - 21 Outubro 2005)
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